Laskiaispulla

Taikina
2 dl maitoa
20g hiivaa
1 kananmuna
½ tl suolaa
0,75 dl sokeria
kukkura 1 tl kardemummaa
6+ dl vehnäjauhoja
75g margariinia tai voita

Sisälle
pakastemansikkaa/ mansikkahilloa
kermavaahtoa vatkattuna

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva. Sekoita maidon joukkoon myös kananmuna, suola, sokeri ja kardemumma.
2. Lisää taikinaan vehnäjauhoja vähitellen ja alusta taikinaa tarvittaessa.
3. Lisää sula rasva ja tarvittaessa lisää vehnäjauhoja. Jatka alustamista niin kauan, että taikina irtoaa käsistäsi ja kulhon reunoista.
4. Peitä kulho leivinliinalla ja jätä se kohoamaan lämpimään paikkaan n. 30min tai enemmän.
5. Tee taikinasta nyrkin kokoisia pyöreitä pullia n. 16 kpl. Anna kohota pellillä hetken aikaa lämpimässä paikassa.
6. Voitele pullat kananmunalla (½ riittää) ja halutessasi ripottele päälle raesokeria.
7. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa, n. 10 minuuttia, tai kun on saanut päälle kauniin ruskean värin ja pohja ruskistuu.
8. Anna valmiiden pullien jäähytä rauhassa, ennen halkaisemista. Paina pohjaan kuoppa, jonne laitetaan murskattuja ja sulaneita pakastemansikoita jos mansikkahilloa ei ole. Vatkataan vispikerma ja laitetaan sitä oman mielen mukaan, ainakin hillo peittoon: ) Pullan kansi päälle, ripottele tomusokeria päälle, nauti !

Sydän- Pätkis muffinit

Idean sain muffini- himosta, kaapissa olevasta pätkis pussista, ystävänpäivästä ja tästä: )

12 kappaletta (+ 4 )

120 g voita 
2½ dl maitoa

1 kananmuna

1 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

n. ½ pussia pätkiksiä

Sulata voi. Vatkaa sula voi, maito ja kananmuna kevyesti keskenään. Lisää joukkoon sokeri. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää ne lopuksi joukkoon. Paloittele pätkikset, ei kuitenkaan liian pieniksi muruiksi. Näiden teossa käytin silikonisia- vuokia, joten pohjalle n. 1 tl taikinaa, siihen pätkiksen palasia pikku kasa ja niiden päälle vielä n. 2- 3 tl taikinaa. Asetin vuuat pellille leivinpaperin päälle. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa n. 15-18 minuuttia. Kumoa valmiit, kuumat vuuat varovasti pois pelliltä ja anna jäähtyä ennen irrottamista.

Mustikka muffinit tein samalla tavalla, pätkisten tilalle vain mustikka ! Ja kyseessä normaali muffini- vuoka, kun kaikki silikoniset oli käytössä.


Leikkasin paperista sydämen, asetin sen jäähtyneen muffinin päälle ja ripottelin suklaa- tomusokeria.
Katso viimeinen kuva!

 
    

 

mustikka muffinit: )

 

Mitä sunnuntaina syötäisiin ?

Salaatti

Jäävuorisalaattia

Kesäkurpitsaa

Avakadoa

2 oliivia

1 pikkukurkku

Tomaatti- siivu

Appelsiinia

+ oliiviöljyä

Pilko, mieti, asettele: )

Uunikasviksia

1 pkt ruusukaaleja

4 kpl keskikokoista porkkanaa

Oliiviöljyä

suolaa, pippuria, mausteita

Ota ruusukaaleista ja porkkanoista huonot kohdat pois, puolita ruusukaalit ja pilko porkkanat melko samankokoisiksi.

  Pyöritä reilusti oliiviöljyssä, sekoita sekaan suola, pippuri ja muut haluamat mausteet.

  Paista uunin keskitasossa n. 30min 200 asteessa, viimeisellä 10min pyöräytä pellillä.

KIITOS NAM !

Munakasrulla+ uunikasviksia

Mansikka- vai SuklaaMokkapala ?

Selailin omaa pientä resepti- kirjaani ja löysin sieltä mokkapala- reseptin ! Pienellä muokkauksella päädyin tälläiseen, sillä halusin tehdä vaaleita ja tummia: ) Näin tällä kertaa ! Vaalea pohja onnistui hyvin, tosin kun tuuma pohja ei jäänyt niin pehmeäksi, ehkä olisi pitänyt lisätä hieman enemmän kahvia ja ½ tl eneemmän leivinjauhetta: ) Aina oppii jotain uutta.

Taikinat
Vaalea
1 kananmuna
1½ sokeria
2½ vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 dl maitoa
1 tl vanilija- aromia
100 g voita

Uuni 200 asteeseen, viimeisellä 5 min voi alentaa 175 asteeseen.
1. Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi.
2. Mittaa jauhot ja lisää sekaan leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Siivilöi jauhot taikinaan paakkujen estämiseksi.
3. Lisää maito ja vanilija- aromi. Vatkaa tasaiseksi.
4. Viimeisenä sulata voi ja lisää taikinaan.
5. Puolita korkea reunainen pelti leivinpaperin avulla, kaada taikina toiselle puolelle peltiä, että tummalle taikinalle jää tilaa myös.
6. Paistetaan uunin keskitasossa 15-20 min.
---

Tumma
1 kananmuna
1½ sokeria
2½ vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
3 rkl raakaa kaakaojauhetta
1 dl vahvaa kahvia
100 g voita

Uuni 200 asteeseen, viimeisellä 5 min voi alentaa 175 asteeseen.
1. Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi.
2. Mittaa jauhot ja lisää sekaan leivinjauhe, vanilliinisokeri ja raaka kaakaojauhe. Siivilöi jauhot taikinaan paakkujen estämiseksi.
3. Lisää vahva kahvi. Vatkaa tasaiseksi.
4. Viimeisenä sulata voi ja lisää taikinaan.
5. Kaada taikina vaalean taikinan viereen pellille.
6. Paistetaan uunin keskitasossa 15-20 min.

 

Oli pakko kokeilla, kummin saa paremmin levitettyä kuorutteen,
valmiiks neliönä vai laattana: )

Kuorrutus
Mansikka
25 g sulatettua voita
2 dl mansikanmakuista tomusokeria
2-3 rkl maitoa

7. Lisää voin sekaan tomusokeri ja maito, sekoita keskenään, valmis !
8. Levitä vaalean jäähtyneen mokkapala- pohjan päälle.
---

Suklaa
25 g sulatettua voita
2 dl suklaanmakuista tomusokeria
3 rkl maitoa+ 1 tl pikakahvia

7. Lisää sulatetun voin sekaan tomusokeri ja maito/ pikakahvi- murun sekoitus, sekoita keskenään, valmis !
8. Levitä tumman jäähtyneen mokkapala- pohjan päälle.

Koristelin saksanpähkinöillä kun niitä löyty kaapin nurkasta, rouhittuna tai kokonaisena.

Iltapäivä kahvin kanssa maitamaan !

Tonnikala- kasvis munakasrulla

Löysin idean tämän ohjeen tekemiseen maku.fi sivulta, soveltamalla 4 eri munakasrullas reseptiä ! Tästä reseptistä riitti 2 henkilölle kahteen eri kertaan, joten yksi rulla menee näppärästi neljälle suulle: ) Jätkille tein vähän reilummalla munakkaalla ( 5 munaa, 2 maitoa, 2½ ruokakermaa, ½ dl vehnäjauhoja, ½ tl suolaa ja pippuria) ja täytteenä jauhelihaa ja perunaliha- vuoan loput, kun oli jäänyt: ) Täytteessä mikään ei ole rajana !

Munakas
4 kananmunaa
½ dl maitoa
2 dl ruokakermaa
alle ½ dl vehnäjauhoja
pippuria ja suolaa
1 rkl oliiviöljyä
iso koura juustoraastetta

Täyte
1 prk tonnikalaa öljyssä
porkkanaa ja kesäkurpitsaa raasteena

Leivinpaperilla vuorattu korkea reunainen pelti. Öljyä, jotta irtoaa paremmin.

Uuni 200 asteeseen.
1. Kananmunat kulhoon ja vispaa rakenne rikki.
2. Lisää maito, kerma, vehnäjauhot, suola ja pippuri ja öljy sekoita sekaisin.
3. Lopuksi sekaan myös juustoraaste.
4. Kippaa öljytyn leivinpaperin päälle pellille, laita uunin keskitasolle n. 20- 30 min, kunnes pinta on saanut tummanvaalean värin. Jos pintaan syntyy kuplia tai munakas pyrkii reunojen yli, sitä voi taputella lastalla varovasti, kuitenkaan sitä repimättä.
---
5. Raasta porkkanat kuorineen, ei päineen, mieluinen määrä sekä kesäkurpitsan pala.Voi käyttää myös muita vihanneksia tai kasviksia, suunnitellusti tai mitä kaapista löytyykään !
6. Laita kulhoon tonnikala öljyineen, lisää raasteet ja sekoita keskenään.
---
Kun munakas on valmis, laita se leivinpaperineen pöydälle ilman peltiä ja anna pienen hetken jäähtyä. Levitä täyte reunoja myöten munakkaan päälle ja rullaa tiukaksi leivinpaperin avulla. Rullan päälle voi ripotella juustoraastetta ja laittaa uuniin hetkeksi jotta se sulaa siihen päälle.

taustalla soi; Lady Gaga- Bloody Mary

Saksanpähkinä kuivakakku

Taikina

200 g voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

0,5 dl vahvaa kahvia

1 dl saksanpähkinöitä

Kuorrutus
4 kukkura rkl tavallista tomusokeria

n. 2 rkl kahvia

saksanpähkinöitä

Vuoka
Pyöreä, voideltu, korputettu (itse käytin mannasuurimoita)

Uuni 175 asteeseen.
1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksitellen kananmunat, koko ajan vatkaten.

2. Sekoita leivinjauhe ja vanilliinisokeri jauhon sekaan.

3. Lisää jauhoista n. puolet, sitten kahvista puolet, loput jauhot ja loppu kahvi,
vatkaa pienellä tasolla tasaiseksi seokseksi.

4. Pilko saksanpähkinät melko suuriksi murusiksi ja kääntele lusikan/ nuolijan avulla taikinan sekaan.

5. Kaada vuokaan ja laita uunin alimmalle tasolle, n. 45- 50 min.

---

Kun kakku on tullut uunista, käännetty tarjoiluastian päälle ja annettu jäähtyä kunnolla ;
6. Mittaa tomusokeri esim. mukiin, keitä vahvaa kahvia, ota tarvittava määrä ja sekoita ne keskenään.
7. Lusikoi tomusokeriseos viivana kakun korkeimmille kohdille.
8. Valitse parhaimmat saksanpähkinät kakun päälle ja asettele haluamallasi tavalla.

Hiekkaperunat

ruiskorppujauholla

Perunoita

Oliiviöljy

Korppujauhoja

Perunamaustetta

Suolaa ja pippuria

Pese, kuori ja pilko perunat. Suhteessa perunoihin mittaa kulhoon öljy, korppujauhot, perunamaustetta ja ripaus suolaa ja pippuria. Nosta perunat kulhoon ja kääntele ne seoksessa, kippaa leivinpaperin päälle pellille. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa n. 20 min tai kunnes perunat ovat kypsiä.

tavallisella korppujauhoilla

Joulukahvi

Vahvaa kahvia (Purujen sekaan 1- 2 tl kardemummaa)
Tummaa suklaata ( 70% tai enemmän)
Kuohukermaa vaahdotettuna

Murenna kupin pohjalle reilu kerros tummaa suklaata, kaada varovasti kahvia sen verran, että tilaa jää kermavaahdolle, lusikoi kermavaahto pinnalle ja ripottele suklaahippuja koristeeksi,
ja nauttimaan♥ nam !