Hey Seventeen me !

Täytyhän sitä synttärien kunniaks

leipoa kakku, myös sämpylöitä: )

lahjojakin tuli yllätyksenä, sillä en osannut

odottaa tosiaankaan mitään sellaista !

Niistäkin nappasin kuvia,

heha: )

 

Kakku

 

Vaalea kakkupohja (resepti tulee tässä jonain päivänä ) + täytteenä päärynää ja kermavaahtoa,
koristeluun käytin vanilija vispikermaa, strösseleitä, hopeakuulia ja päärynää!


Kaurasämpylät

Taikina
5 dl vettä
½ pkt tuore hiivaa
4 dl kaurahiutaleita
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
½ dl öljyä
6 dl jauhoja

1. Lämmitä vesi reippaan käden lämpöiseksi.
2. Liuota hiiva veteen, sekoita tasaiseksi ja lisää kaurahiutaleet.
3. Lisää suola, hunaja, öljy ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Ota reunallinen pelti, levitä leivinpaperi ja kaada taikina siihen.
5. Ripottele taikinan päälle hieman jauhoja ja taputtele tasaiseksi. Anna kohota n. ½ tuntia. Tässä vaiheessa uunin voi napsauttaa 225 asteeseen.
6. Kohotuksen jälkeen ripottele kaurahiutaleita taikinan päälle.
7. Laita uunin keskitasolle n. 15-20 min, kunnes pinta ruskistuu.

Tein taikinan kaksinkertaisena, joten puolet siitä tein
normaaleiksi pallo- sämpylöiksi.


Ja lahjat
  

Serkun herkku Toscakakku

 

Pohja
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa

Kuorrutus
50 g voita tai margariinia
3/4 dl sokeria
1½ rkl maitoa
1½ rkl vehnäjauhoja
125 g mantelilastuja


Vuoka
20- 22cm, voideltu ja korppujauhoitettu, mieluiten irtopohja


1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää vaahtoon yksitellen kananmunat, samalla vatkaten.
2. Sekoita vehnäjauhojen joukkuun leivinjauhee, sekoita jauhot taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita vain sen verran että aineet tasoittuvat.
3. Levitä taikina voideltuun+ korpuitettuun vuokaan.
4. Paista kakkua 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 20-25 min.
- - - 

5. Sulata rasva kattilassa, lisää joukkoon sokeri, maito ja vehnäjauhot. Anna kiehahtaa, koko ajan sekoittaen. Lisää mantelilastut sekaan.
6. Kaada kuorrutus leivonnaisen pinnalle ja levitä tarvittaessa.
7. Paista kakkua uunin ylimmällä tasolla 10- 15 min, tai kunnes kuorrutus on saanut vähän väriä pintaan.

Hedelmäinen juustokakku

Pohja

n. 15kpl Digestive- keksejä

n. 75g voita tai margariinia

Täyte

200 g Philadelphia- juustoa tai muuta tuorejuusota

n. 100- 200 g cocktail- paloja säilykepurkista

n. 0,5 dl sokeria

½ dl cocktail- säilykepurkin sokerilientä

5 liivatelehteä

2 dl vispi- tai kuohukermaa

Kiille

n. 50- 100 g tai silmämääräisesti cocktail- paloja säilykepurkista
n. ½ dl cocktail- säilykepurkin sokerilientä
3 liivatelehteä

Vuoka
22,5 cm tasapohjainen, leivinpaperilla vuorattu irtopohjavuoka

1. Vuoraa ensin irtopohjavuoan pohja leivinpaperi ja kiinnitä reunaosa. Jos käytät suurempaa vuokaa, kakusta tulee matalempi.
2. Murenna Digestive- keksit, esim. pakastepussissa, kaulimella tai käsin. Osan Digestive- kekseistä voi korvata esim. kanelikekseillä tai piparkakuilla. Sulata rasva ja yhdistä keksimuruihin. Painele se tasaiseksi levyksi vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan.
3. Laita täytteen liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Soseuta cocktail- palat ja sekoita sokeri ja tuorejuusto niiden joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi erillisessa kulhossa.
4. Kuumenna cocktail- sokeriliemi. Nosta liivatelehdet vedestä ja valuta niistä ylimääräinen vesi pois. Laita ne kuumaan liemeen ja sekoita, kunnes ne liukenevat mehuun. Anna jäähtyä hetki.
5. Yhdistä liivatelehti- liemi tuorejuustoon ja ne kermavaahtoon vatkaimella sekoittaen. Tarkista maku, tarvittava sokerin määrä riippuu liemenmakeudesta!!
6. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Laita vuoka jääkaappiin hyytymään vähintään 3- 4 tunniksi.
7. Kun täyte on hyytynyt, ota se pois jääkaapista odottamaan. Laita kiilteen liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Cocktail- palat voi laittaa isoina, tai pienempinä, kuten tässä kakussa kuutioin niitä pienemmiksi. Asettele haluamallasi tavalla täytteen päälle.
8. Lämmitä cocktail- sokeriliemi ja nosta liivatelehdet vedestä, valuta niistä ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuumaan liemeen, sekoita. Kaada varovasti liivate- liemi cocktail- palojen päälle.
9. Laita juustokakku jääkaappiin vielä 2- 3 tunniksi hyytymään.

Muita tekemiäni juustokakkuja;

banaani- trooppinen

mustikka- vanilija: )

lakritsi- pommi: )

taustalla soi; Secondhand Serenade- Hear Me Now